De enige echte sambal uit de Zaanstreek. Toegankelijke sambals met Zaanse ingrediënten zoals mosterdzaad, pindaolie en cacao. Om te laten zien en proeven dat sambal ook anders kan. Een verrijking van al je gerechten; van dip tot marinade tot topping op je toastje. Blijf op de hoogte en volg ons op facebook.com/zaansesambal

Smaken

Zaanse Sambal

De klassieke Zaanse Sambal

Dit is inmiddels een klassieker: de ‘gewone’ Zaanse Sambal. Doet het erg goed als dip gemengd met mayonaise, maar ook op een tosti, in de marinade, door de soep, op je broodje pindakaas maar ook gewoon bij je nasi of bami. Als borrelsambal is ie uitermate populair. Bij een oude kaas bijvoorbeeld.

Zaanse Sambal met Cacao Nibs

Zaanse Sambal Cacao-Zeezout

Een bijzondere combinatie met cacao nibs en grof zeezout. Kruidig met een klein bittertje en flink wat pit! Zaanse Sambal cacao-zeezout doet het prima bij een klein voorgerecht, zoals een crostini rauwe ham. Probeer eens de combinatie met geconfijte sinaasappelschil.

Zaanse Sambal Venkel-Laurier

Zaanse Sambal Venkel-Laurier

Een frisse sambal met venkelzaad en laurier. Pittig door de jalapeñopeper en lekker kruidig door het laurier. Heerlijk in zomerse gerechtjes zoals gegrilde vis, lamskoteletjes en couscous. Of in je dressing, of in… nou ja, te veel om op te noemen. Heb je zelf een suggestie? Laat het ons weten op facebook.com/zaansesambal

Waar is Zaanse Sambal te koop?

Zaanse Sambal is een exclusief product. Toch willen wij dat iedereen ervan kan genieten. We zijn flink bezig om de leukste winkels te selecteren waarvan wij denken dat Zaanse Sambal een toevoeging in het assortiment is. Volg ons op Facebook over de vorderingen van de verkooppunten. En in de tussentijd hebben we hier een overzicht van de huidige verkooppunten:

Amsterdam: Traiteur Hartje Bos  |  Assendelft: Eetwinkel De Keuken In  |  Baarn: Bakker Kuiper  |  Koog a/d Zaan: Le Cockelon Kaas- en Wijnspecialist  |  Wormerveer: Kookwinkel K’OOK  |  Amsterdam: Traiteur Hartje Bos  |  Assendelft: Eetwinkel De Keuken In  |  Baarn: Bakker Kuiper  |  Koog a/d Zaan: Le Cockelon Kaas- en Wijnspecialist  |  Wormerveer: Kookwinkel K’OOK  |  Zaandam: Groeneveld Eten in De Verskade    |  Zaandam: Slijterij Vonk    |  Zaandam: Hooghuys Delicatessen    |  Zaandijk: Zaans Gedaan    |  Zaandijk: Groeneveld Eten  |  Bergen NH: Stadspaviljoen Noord  |  Amsterdam-Noord: Lokaal Spaanders  |  Zaandijk: Brouwerij HOOP  |  Egmond aan Zee: Gastrovino ’t Winckeltje  |  Foodtruck Meat Up

Foodfestivals

Zaanse Sambal staat op menig foodfestival om mensen te laten proeven en de verkoop van de diverse soorten sambal. Wil je weten waar? Volg ons op Facebook en we houden je op de hoogte!

Stef, oprichter van Zaanse Sambal
Kistje met Zaanse Sambal
Andere Stef

Het verhaal achter Zaanse Sambal

Er zijn van die dingen die je eens in je leven gedaan moet hebben. Je eigen sambal maken is daar één van. Met deze gedachte werd er op een verloren zondagmiddag sambal gemaakt. Na een middag kokkerellen was de eerste portie sambal gereed en nog lekker ook. Als geintje werd de naam Zaanse Sambal. Maar dan wel met echte Zaanse ingrediënten, dus na de volgende keer kokkerellen werd sambal met mosterdzaad uit de Zaanstreek een feit.

De reacties uit directe omgeving waren overweldigend. Op Koningsdag 2014 stond Zaanse Sambal als probeersel op een lokale vrijmarkt. Binnen anderhalf uur was de voorraad weg en medio juni 2014 stond Zaanse Sambal op het Foodfestival Wormerveer.

Meer dan de hete kledder naast je nasi...

Het idee achter Zaanse Sambal is om sambal meer toegankelijk te maken voor niet hete eters. En om laten zien dat sambal ook anders kan: goed toepasbaar in iedere keuken en vooral een verrijking aan de borreltafel.

Met Cacao-Zeezout willen wij een unieke Zaanse smaak neerzetten: Zaanser dan cacao wordt het immers niet. We geven toe, het is een best vreemde sambal, want waar valt ie nou mee te combineren? Nou, de mogelijkheden zijn verrassend veelzijdig: als borrelhap bij een zachte rauwe ham, een mooie manchego, maar ook bij een oude brokkelkaas. Daarnaast combineert ie prima met een gerookte eendenborst of een ander karakteristiek stukje vlees. Op een zoet broodje doet Cacao-Zeezout het ook prima: even een plakje suikerbrood dichtschroeien in het tosti-ijzer en een klein beetje cacao-zeezout erop. En een enthousiaste liefhebber deed ons de suggestie ‘op een stukkie duivekater’. Een zeer smaakvolle Zaanse combinatie!

Mocht je zelf een te gekke combinatie ontdekken met welke sambal dan ook, laat het ons weten op facebook.com/zaansesambal

Wie maakt Zaanse sambal?

Het team van Zaanse Sambal bestaat uit Stef Kuiper en Fons Jansen. Stef is de bedenker en oprichter van Zaanse Sambal. Een grafisch ontwerper met een groot hart voor food en design. Samen met Fons, horecaman van het eerste uur met een kundige ondernemersachtergrond en grote passie voor eerlijk eten, wordt er wekelijks in een professionele keuken sambal gemaakt. Het merendeel is handwerk en arbeidsintensief; dat is mede de reden dat ons product zo exclusief is. We werken volgens een officieel opgestelde HACCP hygiënecode en zijn bezig met onze HACCP certificering. Vragen? Bel Stef (06 21583146) of Fons (06 41134752)